这些场景,让餐饮看到希望!

2020-04-16 18:08:43 Wwwl 4

“防疫与复工同步进行的同时,对于正在低迷期徘徊的餐饮从业者来说,能让他们坚持下去的,除了竭尽所能突破创新产品去试探市场所需,最重要的信心来源就是消费代表对堂食的支持。”

“餐饮兴,则经济兴,欲复苏经济,要从餐饮开始。”

在餐饮复工后的这段时间,各地出现了很多以实际行动传递信心,支持复工复产的景象。行业需要强心剂,从业者更需要看到希望!



现象一 | 接地气的“带头吃喝购物”

解读:重视消费对提升经济的重要意义,鼓励干部带头消费,释放消费信号,引导和带动广大群众尽快恢复消费信心,走出家门,拉动消费,推动经济复苏!


- 海南:书记带头自费吃火锅;

- 江苏:文件倡议,鼓励领导带头消费;

- 浙江:倡议机关干部带头消费,支持餐企渡难关;

- 福建:副省长带队走访餐企门店,鼓励餐饮复工复苏;

- 山东:书记带头点餐,领导组团为餐企复业站台;

- 安徽:干部职工以实际餐饮消费行动支持餐饮企业;

- 湖南:市长、书记走上街头带头消费;

- 青海:书记走访饭店,微信支付购买拉面套餐;

- 广东:领导到店自费就餐,号召市民消费,鼓励餐饮复市;

- 云南: 书记带头上街“下馆子”,为餐饮业代言;

- 河南:市场吃烩面,鼓励提振市民消费信心;

- 重庆:副市长带头吃火锅,为餐饮业鼓劲打气;

……


现象二 | 全国餐饮回暖,商户复工率已过半

解读:团队不散,精神不弃,餐饮头部品牌在保障复工堂食的情况下,投入了精力把生意从线下转移线上,开创半成品菜肴,无惧“倒春寒”,引来“小阳春”。民以食为天,口罩阻隔的只是聚餐,而非食餐!


- 眉州东坡在超市连开4店,主卖扣肉、餐厅招牌菜等半成品菜肴;

- 火锅老大哥海底捞线上上新16款方便菜,开辟家庭厨房新市场,4天保质期,简单翻炒5分钟即能吃;

- 霸蛮米粉线下全线转战线上,天猫开店依然养活60多家分店;

- 北京同和居、同春园、惠丰饺子楼等餐厅特色菜招牌菜,变身半成品加工即食;

- 广东顺德公猪肚鸡专门店推出的外卖大礼盒,让消费者在家体验堂食一样的食材服务;

- 广州酒家推出多款“佛跳墙”“全家福”盆菜系列;

- 广州市推出“老店焕新”改造,筛选首批10家大街小巷老字号美食进行线上改造,通过外卖平台将地道传统美食推送给更多人;

……


文章来源:深圳餐饮博览会

2020年深圳餐饮博览会组委会

深圳市国商会展有限公司

中央厨房商学院

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