贵州省首届餐饮产业发展大会!安顺经开区助农标准化中央厨房:打造工厂化、标准化、规模化安顺餐饮品牌

2020-12-19 15:08:13 Wwwl 4

      “大家好,这是我们食品的加工车间,比如丝娃娃的酸汤、牛羊肉粉等都是按照标准化制作,安全卫生……”

12月17日,贵州省首届餐饮产业发展大会观摩团走进安顺市经开区助农标准化中央厨房,中央厨房内大型生产设备正常运转,经过分拣、清洗、切割、加工、包装等工序后,一批批半成品或成品食物下线呈现在大家面前。观摩人员们品尝完美食后纷纷给与点赞好评。

     “这种方式挺好的,既标准又卫生,看他们的包装,能做到这种工艺的,技术和设备肯定都很好,我打算买点回去给家人尝尝。”来自遵义的观摩嘉宾张正华评价道。

       安顺市经开区助农标准化中央厨房是安顺全域旅游的重要供应链,是经开区国有企业实体化市场转型的探索,也是连通“一二三产”的一座桥梁和安顺美食的标准化运营基地。

       据了解,安顺经开区助农标准化中央厨房占地30亩,精准对接农户与市场、生产端与消费端,通过食品生产工厂化、标准化、规模化,可提供学校营养餐、单位团餐、赛事供餐、高铁航空餐、超市便捷餐等,目前已具备日供4万份盒餐的生产能力。

同时,还可加工生产安顺特色的辣子鸡、丝娃娃、裹卷、手工糍粑等200余种小吃旅游产品,供应各地餐饮企业。并借助“一个人的安顺乡愁文化园”的消费体验,将打造成安顺餐饮文化品牌,推向全国。


来源:贵州日报

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