江南本家韩国烤肉打造中央厨房,创新售卖方式!

2021-01-07 12:04:28 Wwwl 3

       在江南本家韩国烤肉多年的创业历程中并非一直都是一帆风顺,每隔几年就会遇到“大坑”。随着市场的发展,模仿者的出现,同质化现象越来越严重,加上消费者的观念不断地变化,江南本家韩国烤肉也同样经历过销售低迷的阶段,只有不停地改革提升才能使江南本家韩国烤肉在饮食市场上走得更远。

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       随着全国各地更多门店的开设,江南本家韩国烤肉的规模越来越大,线上线下的双向发展使食品的需求量大大增加,为了保障食品的品质和安全,江南本家韩国烤肉也随之建立了自己的食品加工厂。

       目前,江南本家韩国烤肉建立了两个食品加工厂,这两个食品加工厂就是江南本家韩国烤肉的中央厨房。占地15亩,建筑面积11000平方米,生产线4000平方米,总投资达1000万。

庞大的中央厨房集采购、生产、仓储、配送于一体,生产出的食品不仅供给门店同时还满足了电商平台的需求。

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       另外,在销售模式上,江南本家韩国烤肉不仅仅只在门店提供食品销售。除了满足顾客在店里舒适地胡吃海喝,聊天社交外江南本家韩国烤肉还提供网售半成品。

       随着时代的发展,人们的生活方式也在发生改变,朋友聚餐、公司团建有时也会选择组织一场烧烤活动,这时候江南本家韩国烤肉提供的半成品食材满足了这些想要休闲放松又适当自给自足的群体的需求。

顾客只要根据自身的需求选择需要的食材,韩国烤肉会同时配备好食材、调料、工具等物品,顾客可以通过快递或者门店自提的方式拿到食材。

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       相比于一般在超市里售卖的保质期在6-12个月的冷冻肉质食材,江南本家韩国烤肉所提供的烧烤半成品的保质期只有十天,所有食材不添加任何防腐剂,更新鲜,也更加安全。

       江南本家韩国烤肉设置的多种销售模式,不但迎合了不同类型顾客的生活方式,为顾客们提供更优质的一站式服务满足他们的烧烤需求,也拓宽了自身的市场销售渠道。

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       升级和营销齐发力

       跨界二次元,打造专属IP

       “中华匠人”动画形象,是一名专研烧烤,开了数百家烧烤连锁店的美食匠人。现实中,充满了森系元素的江南本家韩国烤肉门店,用匠心制造的各种木屋的招牌美食都被融合在动画当中。

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       动画人物在剧情中展现出推杯换盏,大声谈笑,大口吃肉的生活场景,强烈的画面感也增强观众的代入感。

       江南本家韩国烤肉作为烧烤界的经典社交场所,瞄准了美食粉丝的线下生活场景,围绕客户,在线上线下联动进行跨界营销,尽最大可能扩大活动的覆盖面和影响力,将粉丝进行整合。


来源:美食探长的故事

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