古龙食品坚持创新驱动发展 老国货焕发新生机

2021-01-08 14:17:26 Wwwl 4

  古龙酱文化园的古法晒场。(阳天火红火红供图)

  厦门网讯(厦门日报记者陈璐)凛冬将过,春风可期。厦门轻工集团旗下拥有六十多年发展历史的古龙食品有限公司在新形势的“大考”中,交出了一份可喜的答卷。

  记者了解到,2020年古龙食品主要经营指标持续高速增长,营收增长19%;利润比历史最高值增长近140%,已连续两年创历史新高,年均增长率达230%;红烧肉系列单品成为线上第一爆品,午餐肉系列单品销售首次突破亿元。

  贯彻新发展理念紧盯市场潮流

  古龙食品紧抓疫情影响下罐头市场动销加快的契机,充分发挥老品牌的力量,多措并举,集中资源加强品牌及产品推广,实现了营收的持续高速增长。持续推进融入“互联网+”,构建线上线下全媒体宣传,推行线上下单、线下自提或配送营销新模式,实现了线上销售额同比去年增长117%。

  2020年,古龙荣获了第五届“中华老字号华夏工匠奖”;通过古龙酱文化园,传播中华文化,获评国家AAA级景区。

  虽然是老字号品牌,但时刻不忘创新。多款新品不仅传承了古法的匠心,还在配方上进行了调整,推出了减盐、减油、减糖系列新品,减糖减盐更时尚,不仅更突出了酱香风味,同时满足市民对健康美食的期待。

  “再好的产品也要和时代接轨,被赋予文化、历史的产品才能鲜活,品牌才有生机。”古龙食品相关负责人介绍,在新零售时代,企业不仅要抓品质,还要创新思维模式,在营销模式、产品研发等方面不断转型,确保企业焕发出新的活力。

  勇挑重担 高标准保障校园用餐

  疫情防控期间,作为政府特许免招投标单位,古龙食品挑起了为中小学校供餐的重担。接到任务以后,古龙食品快速响应,调动所有力量第一时间投入战斗。工作人员主动放弃五一休假,全力以赴筹备各项工作,仅用时半个月,学校供餐便井然有序开展起来。

  重视互联网+作用,为方便用户下单,自主研发了线上订餐平台,由团体或个人直接下单,省却了统计、结算等烦恼,使企业和学校、学生及家长之间有效地实现了互联、互通、互动,进一步提升了消费者满意度。截至2020年底,古龙食品已为40所学校提供近百万份套餐。

  古龙中央厨房推行“对社会公开机制”,设立全透视的玻璃参观长廊,打造“阳光厨房”,将热调理区、米饭自动生产线、分餐专间等食品原辅料加工制作及成品打包全过程展现在消费者面前,各个区域还安装了24个监控探头,实现24小时实时全方位在线监控中央厨房的原材料处理、生产、配送等各个环节的现场操作,监管部门24小时实时在线监管。

  严控品质 建立食品追溯体系

  除了创新转型,老字号品牌的发展和传承离不开过硬的产品质量。做优质产品,才能确保老字号企业的金字招牌在新零售的时代背景下不褪色。古龙食品是厦门首家出口食品“三同”(同线、同标、同质)示范企业,不断强化食品安全意识,抓住“产品研发、物资采购、检验检测、生产加工”四个环节,认真开展食品安全工作。持续提升自身实力,在思维模式、营销战略、营销模式、产品研发等方面不断转型,走出了自己的一片天地。

  建立质量追溯系统,实现每一罐古龙罐头都有唯一身份证明。通过“一罐一码”的赋码,可以追溯到每罐罐头从食品原辅料购进、生产过程、产品检验、储存和销售等环节质量管理所有相关信息,整个质量追溯系统信息准确、完整、规范,且实现上下环节追溯信息闭环无缝衔接。

  两化融合 提升质量降本增效

  在轻工集团的带领下,古龙食品以自动化和信息化“两化”融合为重点,深化“五化一服务”(精细化、规范化、自动化、信息化、产品系列化、服务提升)建设。以信息化和自动化助力企业发展,促进管理提升、智能化建设。2020年古龙食品共计完成30项自动化项目工程,创造了近400万元的收益。特别是古龙中央厨房,引进了餐盒自动覆膜封口机、机械手自动装箱等自动化设备,不仅强化了产品质量,还提升了生产效率。

  依托轻工集团近年打造的“订货平台”信息化项目,古龙食品的业务均已通过订货平台下单,同时针对不同区域、不同产品,实施差异化营销政策,并固化到订货平台,做到营销政策透明公开、简便。通过订货平台、金蝶EAS、WMS等信息系统的无缝衔接,结合近年新投建的智能仓库项目,实现了从客户下单到发货全流程“两化”的深度融合,达到了降本增效的目的。

  未来,古龙食品将朝着做食品行业的一流企业、一流品牌和领跑者的目标努力,聚焦全方位高质量发展。


来源:厦门网

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