来安县市场监管局全力保障“两会”期间餐饮食品安全

2021-01-12 15:36:19 Wwwl 8

       1月10日至14日,来安县第十七届人大常委会第六次会议及县政协十届五次会议隆重召开,为确保参会委员、代表及工作人员的饮食安全,来安县市场监督管理局承担了会议期间的餐饮食品安全保障工作,充分发挥监管职能,提前介入,多措并举,全力守护“两会”食品安全阵地。

       提前介入,排除隐患。“两会”前期,县市场监管局执法人员根据会务安排,主动与组委会沟通联系,对两会期间就餐人数、就餐时间、用餐形式进行了解,并对就餐承办单位金瑞酒店、万城国际酒店进行了食品安全隐患检查。从菜单预审、环境卫生、消毒设施、人员健康、制度落实、留样设施等方面进行全面检查,对存在的安全隐患提出整改意见,督促整改到位。同时防疫期间,重点要求就餐承办单位做好常态化防疫工作,严守“两会”期间食品及食品原料采购的质量安全关。

       明确主体责任,确保落实。“两会”前期,县市场监管局与就餐承办单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,强调企业负责人是食品安全第一责任人,督促承办单位履行自身管理职能,落实内部食品安全管理责任和责任追究制度。

       驻点保障,不留盲点。“两会”期间,县市场监管局安排执法人员“点对点”对会议期间的每日三餐进行了全方位、无空档的监管。重点监督检查供餐单位的食品原材料进货渠道、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等多个环节,仔细查验食材的索证索票情况,监督指导厨师规范操作流程,发现问题及时指出并要求整改,标准留样后方可上桌,全过程监管,确保食品安全监管全覆盖。


来源:来安县市场监督管理局

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