哇!云阳这个中央厨房太牛啦,快进去逛逛吧!

2021-02-03 15:40:46 Wwwl 6

中央厨房,您听说过吗?

运用先进的机械化和信息化的作业

就能大批量地生产各类食品

在云阳,就有一处先进的 中央厨房

和小编一起去看看吧

近日

小编来到盘龙街道返乡创业园区

云阳县民康餐饮服务有限公司

打造的中央厨房

车间里

工人们穿着统一的防尘服

佩戴口罩,头戴防尘帽

有条不紊地忙碌着

土豆、白菜等蔬菜

只需要简单的 人工处理

全自动清洗设备便能进行

清洗、分割、成型、预调理等操作

人工为一个南瓜削皮需要4~5分钟

但有了削皮机

只需要简单调试一下设备参数

按下开关键

不到10秒就能削掉整个南瓜的皮

据了解

民康餐饮打造的中央厨房

由设备设施硬件系统和运营管理软件系统组成

它能够集中实现

专业化、标准化、集约化、产业化

的餐饮加工系统及运营模式

中央厨房的生产流程包括

食材采购、检验检测、毛菜处理

切配处理、热厨加工,配餐、分配装配

装箱、打包、保温箱保温车、集中供应发出

这种生产模式

不仅可以节约采购成本

人力成本及综合运营成本

还能保证食品的安全可控

云阳县民康餐饮服务有限公司

致力于打造

“种养殖基地建设+中央厨房建设+团体餐饮配送服务”的

第一二三产业链融合发展经营体系

专为政府机关、学校等

企事业单位提供专业性团餐配送服务

公司现已为县疾控中心、县卫健委

县教委、县农业农村委

中国人寿云阳分公司等单位供餐

目前带动当地两百多名群众就业

使当地种植养殖形成产业链发展

年产值达2000万元

下一步,该公司将在

家庭餐,宴会餐、聚会餐定制服务领域

积极探索

通过手机APP线上下单,线下配餐

开启云阳市民的“云餐厅”


来源:云阳微发布

2020年深圳餐饮博览会组委会

深圳市国商会展有限公司

中央厨房商学院

地 址:深圳市南山区桃源街道祥瑞三路44号水木众德·科创大厦506

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