麒麟工投中央厨房开展“民以食为天,食以为先”主题食品安全培训

2021-03-25 15:37:25 Wwwl 3

俗话说“民以食为天,食以安为先。”食品安全是人民群众普遍关心的问题,其中孩子的食品安全更是牵动无数家庭的神筋。为加强麒麟工投中央厨房食品管理,提高工作人员安全责任、专业技术水平和岗位操作能力,近日,特邀请麒麟区市场监督管理局、建宁市场监管所相关领导到中央厨房开展食品安全培训活动。

培训课上,两位授课专家结合自身工作经验,指出了做好学校食品安全工作的意义,从防范风险、筑牢校园食品安全底线,学生集体用餐配送食品安全管理,餐饮企业6T管理体系等方面进行了指导培训。对《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全法》进行了详细解读,明确重点任务。同时对如何做好中央厨房食品安全管理进行了培训,从食品贮存、原料清洗切配、加工烹饪、餐具清洗消毒、食品留样、等食品安全关键环节和操作要点、人员管理、食品准入、自查制度的落实等方面进行了详细地指导。中央厨房管理人员和员工共200余人参与此次培训。

下一步,麒麟工投中央厨房将进一步建立健全食品安全长效机制,加强安全意识,提升操作规范,完善人员管理,确保食品安全,做到学校放心、家长安心、学生开心。


来源:掌上曲靖  企鹅号

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