最热门的七个餐饮关键词

2020-05-11 15:22:52 Wwwl 22

“定制餐饮品牌”模式上线 

银泰新零售一天卖出1吨酸菜鱼

关键词:新零售新餐饮

杭州武林银泰的“鱼小呆”酸菜鱼开业一周,100多平米的店,仅靠16张餐桌,已接待了近5000名顾客,周末一天就卖出1吨鱼。

疫情期间,银泰百货安排1亿元的专项纾困基金,通过租金减免等方式助力中小商家度过难关。银泰喵街APP仍提供线上服务,为商户提供线上流量,助其缓解库存压力。为进一步缓解中小商户资金周转压力,门店恢复营业后,银泰百货动用自有资金直接采购,帮助餐饮、食品类商户快速恢复元气。

“鱼小呆”就是银泰纾困的餐饮品牌之一。银泰新零售将携手品牌,以最便宜的价格、最好的商品回馈消费者,实现全新消费体验。

来源:今日头条

餐饮厨具发展走向品质与健康

关键词:餐厨设备

近年,我国餐具厨具行业的工业总产值处于稳定增长态势,2017年,我国餐具厨具行业的总产值达6213.7亿元,同比2016年增长10.66%,预计2018年整个行业的总产值将达到6935.2亿元。从产品分类来看,我国餐具主要有陶瓷餐具、金属餐具以及塑料餐具等,其中陶瓷餐具仍是我国餐具的主要类型,陶瓷餐具占整个餐具的60%以上。

我国餐具、厨房行业发展至今,已经算是一个相对成熟的产业,行业的发展也进入到一个多品牌纷争的时期。低关注度、高参与度,规模效应低、中小型企业居多等既是行业发展的特点,也给企业的发展带来一些阻碍因素。因此,厨具企业急需在重压下寻求新生。未来,全球餐饮行业的发展将逐渐走向“品质”与“健康”,能够体现品质生活和实现健康生活的餐饮食品和餐具将越来越受欢迎。

来源:今日头条

矢志不渝推动餐饮市场快速发展 

李海鹏荣获北京市餐饮行业协会副会长荣誉

关键词:新零售新餐饮

中国的餐饮业发展近几年迎来了汹涌澎湃之态,尤其是外卖行业,安全,健康,已经成为了外卖行业的核心词汇。与此同时,更多年轻人也成为了外卖消费的主要客群。在外卖行业走向多元化发展的道路上,共享厨房作为一种新的模式,也成为了大众所关注的方向。

成立于 2016 年的熊猫星厨,一直以来都把食品安全放在重要的位置,并致力于让餐饮运营变得更简单。据悉,熊猫星厨的共享厨房场地已经取得了ISO9001、ISO22000、HACCP等多项食品检验检测认证,还为所有出品外卖购买了百万保险,在ITFS智能升级的加持下,外卖服务水平亦能或者大幅度的提升。凭借优质的服务,熊猫星厨先后荣获了“餐饮产业创新力 20 强”、“新消费产业最具影响力企业”、“中国新消费产业最佳投资案例TOP10”等奖项。

来源:今日头条

餐饮半成品里的千亿市场机会

关键词:餐饮食材/原料

B端供应的餐饮半成品是指经过初步加工的食材,包括比如净菜(洗净的生鲜菜品)、半成品菜(洗净、切好、搭配好的生鲜菜品)、成品生鲜(加热即食)等等。

据国家统计局数据,2019年国内餐饮行业收入达到4.67万亿,较上年增长9.4%。抛开2020年疫情这一导致短期剧烈波动的因素,餐饮产业值得长期看好。以过去平均每年10%增速预估,5年后,预计是6-8万亿的市场规模。餐饮业经营最大的成本是食材,平均占到总成本的30%左右。所以未来5年,餐饮食材及其供应链至少有2万亿以上的市场规模。

对于下游餐馆来讲,餐饮半成品能帮助餐馆降低成本,增加效率,且在食品安全健康获得前提保障,所以餐馆会愿意买单。

「餐饮情报」获险峰近千万元天使+轮融资

想打造中国最大加盟服务市场

关键词:餐饮连锁/加盟

36氪获悉,餐饮加盟决策服务平台餐饮情报已完成近千万元天使+轮融资,投资方为险峰长青。本轮融资资金将用于招商直播等新业务的拓展。半年前,餐饮情报曾获得来自同程资本的首轮融资。

2019年中国新增餐饮连锁加盟门店100万家店,以单价5万来计算,这是一个500亿规模以上的市场。今年餐饮行业因为疫情受到不小影响,但餐饮情报联合创始人张凯亮认为,现在反而是加盟的好机会。疫情期间很多单体门店支撑不住倒下,空出了很多好位置,而直营店品牌现金流吃紧,一般没有预算大规模开新店,很多优秀的加盟品牌正在逆势扩张。比如正新鸡排单月新增600家店,牛家人大碗牛肉面7个月新增1000家门店——张凯亮认为,现在对加盟品牌来说是非常好的时机。

来源:36氪

有赞:未来我国消费市场的主战场还是在线下

关键词:餐饮供应链/配套服务

近日,SaaS(基于互联网提供软件服务)服务商有赞的高层发布了一封半年总结的内部信,发表了对于当下的商业机会和增长趋势的见解。有赞高层认为,虽然电子商务还在持续增长,但未来我国的消费市场大部分还是会在线下,而不是纯粹的电子商务。

      有赞高层认为,私域流量代表着未来。除了在微信生态内投放广告,商家还能通过入驻抖音、快手等流量平台获取客户,这些商户在微信中积累的好友和在抖音、快手等平台上吸引的粉丝可以统称为“社交资产”,这些“社交资产”通过裂变式营销带来新的客户,并且能与商家保持较好的信任关系。“这在过去平台电商时代是完全不可想象的,从某种程度上来说,我国的商家有史以来第一次拥有了自己的顾客,拥有了自己的流量和流量产权。

     虽然电子商务还在持续增长,但未来我国的消费市场大部分还是会在线下,而不是纯粹的电子商务,“线下门店服务的这些消费订单里,绝大部分应该跟互联网发生关系,它包括但不限于互联网营销、互联网获客、互联网会员或服务、互联网经营管理等等。顾客在线、员工在线、经营在线正在成为必选项。

来源:中国商报

商厨智能化服务商“厨芯”已完成

超过 2.3 亿元 B 系列轮融资

关键词:餐厨设备

36氪获悉,商厨智能化服务商“厨芯”已完成超过 2.3 亿元 B 系列轮融资,本轮由蓝图创投领投,前美团 COO 干嘉伟、和君资本等跟投,资金将主要用于扩张城市网络。

厨芯成立于 2016 年,主要为餐饮门店后厨提供智能化解决方案,选择从“联网商用智能洗碗机”这个品类切入市场。比较特别的是,厨芯并不像传统后厨设备厂商那样只做售卖,而是为商家提供整套 AIoT 解决方案租赁服务,开创了 “LIS” 模式,即租赁智能服务。

成立短短三年,厨芯的业务目前覆盖超过了全国 75 个城市,累计服务超过 3000 个餐饮品牌,行业占有率已超过20%,作为商用洗碗机专门供应商,成为全国出货量第一的品牌。客户包括外婆家、呷哺呷哺、木屋烧烤、云海肴等知名餐饮品牌,以及太二、探鱼、很久以前等新锐餐饮品牌;服务客户包括快餐、自助、火锅、烧烤、海鲜、西餐、日韩料理等全部餐饮种类。

2020年深圳餐饮博览会组委会

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